ਹਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਰੰਪਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ
ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਹਿਮਾਲਿਆ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ, Mad Honey ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸਥਾਨਕ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਘੜਾ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਸਾਡਾ ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੀ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿੱਧੇ ਜੰਗਲੀ ਰੋਡੋਡੈਂਡਰਨ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ, ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਚੱਲਦੇ ਆ ਰਹੇ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ। ਅਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਪਾਲਕਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਨੈਤਿਕ ਸਰੋਤ, ਨਿਰਪੱਖ ਵਪਾਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਲਈ ਪੂਰਾ ਸਤਿਕਾਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਹਰ ਬੂੰਦ ਸ਼ੁੱਧ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਹੈ, ਜੋ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਾਲਨ-ਪੋਸਣ ਵਾਲੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ।
