উৎস Mad Honey নেপালে

Real Mad Honey শুধু হিমালয় থেকে উৎস নয় - আমরা সেইসব লোকদের উপর বিনিয়োগ করি যারা এই ঐতিহ্যকে সম্ভব করে তোলে।

হিমালয়ে, ঐতিহ্যগুলি হারিয়ে যায় না কারণ মানুষ সেগুলো ভুলে যায় - তারা হারিয়ে যায় কারণ মানুষ থাকার সামর্থ্য রাখে না।

যখন স্থানীয় কাজের মজুরি খুব কম হয়, তখন পরিবারগুলিকে আয়ের জন্য লোকেদের শহরে বা বিদেশে পাঠাতে বাধ্য করা হয়। এভাবেই ধীরে ধীরে গ্রামগুলি পরবর্তী প্রজন্মের জন্য শূন্য হয়ে যায় - এবং একবার তরুণরা চলে গেলে, জ্ঞান তাদের সাথে চলে যায়। এটি বিশেষ করে নেপালের ক্ষেত্রে সত্য।

অনেক মানুষ বিদেশে শারীরিকভাবে কঠিন, কম বেতনের চাকরি গ্রহণ করে, প্রায়শই খারাপ পরিস্থিতিতে, কারণ দেশে সীমিত অর্থনৈতিক বিকল্প রয়েছে। এটি খুব কমই একটি পছন্দ - এটি চাপ।

আমরা এর প্রতিবাদ করি কিছু দিয়ে real : গড়ের বেশি বেতন এবং ধারাবাহিক কাজ।

শিকারি এবং স্থানীয় অংশীদারদের ন্যায্য, মাঝারি বেতনের চেয়েও বেশি বেতন দিয়ে, আমরা সম্প্রদায়ে থাকাকে আর্থিকভাবে একটি বুদ্ধিমান পছন্দ করে তুলি - রোমান্টিক পছন্দ নয়।

বাস্তবে এর ফলে কী হয়:

• "বেঁচে থাকার জন্য ছেড়ে দিন" অভিবাসন কম: কেবল জীবিকা নির্বাহের জন্য মানুষকে অন্যত্র স্থানান্তরিত হতে হয় না।
• বছরব্যাপী স্থিতিশীলতা: আয় কেবল একবারের জন্য নয় - এটি ঋতু জুড়ে পরিবারগুলিকে সহায়তা করে।
• দক্ষতা গ্রামেই থেকে যায়: পরবর্তী প্রজন্ম এখনও গ্রামে আছে বলে বয়স্করা এই শিল্পকে অন্যদের কাছে হস্তান্তর করতে পারেন।
• অর্থ স্থানীয়ভাবে সঞ্চালিত হয়: শক্তিশালী মজুরি বৃহত্তর সম্প্রদায়কে সমর্থন করে - সরঞ্জাম, পরিবহন, খাদ্য, স্থানীয় ব্যবসা।

এটা "ফসল তোলা" নয়। এটা পাহাড়ের কাজ।

হিমালয়ে ঐতিহ্যবাহী মধু শিকার প্রকৃতিগতভাবেই বিপজ্জনক - খাড়া জলপ্রপাত, অস্থির পাথর, অপ্রত্যাশিত আবহাওয়া এবং দড়িতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ঝুলে থাকা। অতীতে, শিকারীরা প্রায়শই হাতে তৈরি দড়ির উপর নির্ভর করত, কোনও প্রতিরক্ষামূলক পোশাক , কোনও জোতা এবং কোনও real সুরক্ষা সরঞ্জাম ছাড়াই। প্রতিটি ঋতুই আসত real ঝুঁকি।

আমাদের জন্য, স্থানীয় সম্প্রদায়গুলিকে সমর্থন করার অর্থ হল একটি অ-আলোচনাযোগ্য বিষয়: শিকারীদের নিরাপদ রাখা।

আমরা প্রতি মৌসুমে যা প্রদান করি:

• নির্ভরযোগ্য দড়ি (অসম্পূর্ণ, হাতে পেঁচানো বিকল্প নয়)
• নিরাপত্তা জোতা
• প্রতিরক্ষামূলক পোশাক / সরঞ্জাম
• মৌলিক সরঞ্জামের আপগ্রেড যা এড়ানো যায় এমন ঝুঁকি কমায়

এই কারণেই প্রতিটি শিকারের মরসুম শুরু হওয়ার আগে , আমরা শিকারীদের আধুনিক সুরক্ষার প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র সরবরাহ করি - যাতে তারা ঐতিহ্য এবং বেঁচে থাকার মধ্যে একটি বেছে নিতে বাধ্য না হয়।

মানুষের একটা বড় ভয় হলো: "তুমি কি খাড়া পাথরগুলো ধ্বংস করছো? মৌমাছিগুলো কি নিধন করছো?"
যুক্তিসঙ্গত প্রশ্ন - কারণ বেশিরভাগ শিল্পে, "আরও চাহিদা" বলতে সাধারণত "আরও নিষ্কাশন" বোঝায়।

কিন্তু হিমালয়ের মধু শিকার এভাবে কাজ করে না।

এই স্থানীয় সম্প্রদায়গুলি বনকে শোষণের জন্য একটি সম্পদ হিসেবে দেখে না - তারা এটিকে তাদের বাড়ি , উত্তরাধিকার এবং আধ্যাত্মিক ভিত্তি হিসেবে দেখে। তাদের সম্পূর্ণ জীবিকা নির্ভর করে বাস্তুতন্ত্র অক্ষত রাখার উপর। মৌমাছি অদৃশ্য হয়ে গেলে, সবকিছু অদৃশ্য হয়ে যাবে।

তাই মূলনীতিটি ইতিমধ্যেই সম্প্রীতি। এবং তার উপরে, আমরা তাদের সাথে সক্রিয়ভাবে কাজ করি যাতে এটি সেভাবেই থাকে।

বাস্তবে এটি কেমন দেখাচ্ছে:

• আমরা মৌচাক "ছিঁড়ে ফেলি" না।
  শিকারীরা সবকিছু নিয়ে যায় না। কিছু অংশ রেখে দেওয়া হয় যাতে উপনিবেশটি পুনরুদ্ধার করতে পারে এবং উৎপাদন চালিয়ে যেতে পারে। লক্ষ্য আজ সর্বোচ্চ ফলন নয় - এটি পরের মরসুমে এবং তার পরের মরসুমে ফিরে আসবে।
• ফসল কাটা মৌসুমি - এবং আমরা তা অনুসরণ করি।
  এই মধু শুধুমাত্র নির্দিষ্ট ফসল কাটার সময়কালে সংগ্রহ করা হয়। সেই সময়ের বাইরে, আমরা কেবল ফসল সংগ্রহ করি না , কারণ সেই সময় মৌমাছিদের উপনিবেশ পুনর্নির্মাণ এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য স্থিতিশীলতার প্রয়োজন হয়।
• আমরা জোর করে আরও শিকার করে আয়তন বাড়াই না।
  সরবরাহ কম থাকলে সরবরাহ কম থাকে। আমরা অতিরিক্ত ভ্রমণের জন্য চাপ দিই না , আমরা শিকারীদের আরও বেশি নেওয়ার জন্য চাপ দিই না, এবং আমরা অতিরিক্ত ফসল সংগ্রহ করে "পার্থক্য তৈরি করি না"। ঠিক এই কারণেই Mad Honey সীমিত থাকে — প্রকৃতিই সীমা নির্ধারণ করে।
• আমরা একই স্থানীয় গোষ্ঠীর সাথে কাজ করি - এলোমেলো নতুন ক্রুদের সাথে নয়।
  ভলিউমের চাপ এড়াতে, আমরা বিশ্বস্ত স্থানীয় অংশীদারদের মাধ্যমে সংগ্রহ করি যারা এলাকা এবং নিয়মগুলি জানেন। আমরা ক্রমাগত নতুন ফসল সংগ্রহকারী এনে বা আক্রমণাত্মক নতুন সংগ্রহ অঞ্চল খোলার মাধ্যমে স্কেলের পিছনে ছুটছি না।
• আমরা এটিকে অনুসরণযোগ্য এবং ধারাবাহিক রাখি।
  যেহেতু আমরা বেনামী মধ্যস্থতাকারীদের কাছ থেকে কিনছি না, তাই আমরা প্রক্রিয়াটি ধারাবাহিক রাখতে পারি: এটি কোথা থেকে আনা হয়েছে, কার কাছ থেকে এসেছে এবং কীভাবে এটি সংগ্রহ করা হয়েছে - যা টেকসই অনুশীলনগুলিকে কেবল "প্রতিশ্রুত" নয়, বরং প্রয়োগযোগ্য করে তোলে।
  
  এই শ্রদ্ধা গভীরভাবে সাংস্কৃতিক।
  অনেক শিকারি আধ্যাত্মিক বিশ্বাস এবং আচার-অনুষ্ঠান অনুসরণ করে যা শ্রদ্ধাকে শক্তিশালী করে: অনুমতি চাওয়ার মানসিকতা, সাবধানে চলাফেরা করা এবং মৌমাছি এবং পাহাড়কে এমন কিছু হিসাবে বিবেচনা করা যা আপনার প্রাধান্য পায় না - আপনি সহযোগিতা করেন। আপনি এটিকে আধ্যাত্মিকতা, ঐতিহ্য, অথবা কেবল জ্ঞান বলুন না কেন, ফলাফল একই।